Creo una tabella col codice di sotto.
Funziona con Firefox e Opera, non con IE8, Chrome e Safari

Mi date una mano per capire l'arcano?

ps. ho messo l'ultima versione di jquery

codice:
$(document).ready
(
    function() 
    {
        var t = jQuery('<table id="table1 />');
        var h = jQuery(   '<tr>'
                        + '<th>' + 'Canc.' + '</th>'
                        + '<th>' + 'Colonna1' + '</th>'
                        + '<th>' + 'Colonna2' + '</th>'
                        + '<th>' + 'Colonna3' + '</th>'
                    );
        h.appendTo(t);
        jQuery("#div1").html("").append(t);
    }
);