http://corrieredelveneto.corriere.it...23176193.shtml
mi è partita una salivazione canina solo a pensarci.......
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"ci vorrebbero anche più persone come quaestio (a reb verrà un brivido)" wallrider, 22/10/2012
"Se hai una vita di merda facebook non può essere molto meglio...". kalosjo, 16/10/2012
sono rimasto sorpreso da:mucca vecchia, non più in grado di generare negli ingredienti.
My life is so empty,Nothing to live for.
My mind is all confusion,
'Cos I defied the law.
impasto di carni di maiale mescolate con quelle di mucca vecchia, non più in grado di generare, tritate ed impastate con sale, pepe e, volendo, chiodi di garofano, cannella, aglio, vino.
L’alchimia del pastìn varia da valle a valle, da paese a paese, da macellaio a macellaio
una mappa avrebbe aiutato ..che faccio arrivo a belluno e chiedo?
ma privatizzare me quando sei in zona fa schifo!?Originariamente inviato da cyberman
una mappa avrebbe aiutato ..che faccio arrivo a belluno e chiedo?
anche se quella macelleria s'e' presa lo spottone, pastìn buono ne trovi in diversi posti (anche se per completezza di cronaca, non divento matta ne' per il pastìn, ne' per la polenta )
lo puoi mangiare anche a fette nel pane, senza cuocerlo, che e' pure meglio (se devo scegliere tra crudo col pane e cotto con la polenta, preferisco la prima)
non carne vecchia andata a male, eh? solo carne di mucca "anziana"... sinceramente non l'avevo mai sentita, pero' immagino che come per ogni taglio ci sia un uso, quella non piu' tenerissima si consumi meglio macinataOriginariamente inviato da todoroki
sono rimasto sorpreso da:mucca vecchia, non più in grado di generare negli ingredienti.
si,immaginavo che non era carne andata a male.ma bisogna aspettare per forza che la mucca invecchi allora.
come per fare lo stracchino, viene utilizzato latte di mucca stanca.chissà come faranno a farle stancare per produrre cosi' tanto stracchino a livello industriale.metteranno le mucche sul tapis roulant.
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no: e' un modo per utilizzare la carne di mucca non piu' giovane, che e' diversoOriginariamente inviato da todoroki
bisogna aspettare per forza che la mucca invecchi allora
BBBbbboooono il pastin.
Ho una coppia di amici di Ponte nelle Alpi che me ne porta sempre già quando facciamo le grigliate.
E' immancabile!
Buono grigliato, a crudo, col pane, senza pane...
A proposito... quand'è la prossima sagra del Pastin su a BL?
"Perchè spendere anche solo 5 dollari per un S.O., quando posso averne uno gratis e spendere quei 5 dollari per 5 bottiglie di birra?" [Jon "maddog" Hall]
Fatti non foste a viver come bruti, ma per seguir virtute e canoscenza
nel senso che da te non lo trovi? pensavo fosse diffuso in tutto il veneto... per la sagra, non ho idea se esista, cmq nelle macellerie lo trovi praticamente tutto l'anno (anche se e' un prodotto piu' invernale che estivo, volendo) e vale quanto detto a cyber: passa di qua e fai un fischio che andiamo a caccia
in thailandia c'è un ristorante che fa andare a male il pesce e la carne apposta per poi cucinarli....dicono che siano ottimiOriginariamente inviato da rebelia
non carne vecchia andata a male, eh? solo carne di mucca "anziana"... sinceramente non l'avevo mai sentita, pero' immagino che come per ogni taglio ci sia un uso, quella non piu' tenerissima si consumi meglio macinata