problema con Jquery .animate()

[aironeMaxPez]

ciao a tutti ho fatto una funzione che al click mi cambia per un istante il background e poi lo fa tornare come prima:

cioè cosi

$('.percentuale'+idProduct).text(percentuale);
    $('.percentuale'+idProduct).animate({'backgroundColor':'#ff9f5f'}, 500, function(){
        $(this).animate({'backgroundColor':'#fff'}, 1000);
    });

ora 2 sono le mie domande,
perchè se inserisco una funzione di callback in questo punto(la metto in maiuscolo cosi si vede) non funziona, cè qualche problema a inserire il callback dentro .text() ?

$('.percentuale'+idProduct).text(percentuale,FUNCT ION(){

});


e poi
quando clicco 2 o 3 volte di seguito
mi parte la prima volta e mi fa vedere il cambio di background
poi mi parte la 2 e poi la 3..... cioè è una perdita di tempo, vorrei che al secondo(o terzo click) non devo attendere che mi finisce di visualizzare il cambio background del primo click, ecc, non so se ho reso l'idea

qualche suggerimento?

[Xinod]

1) text non ha callback, animazioni e chiamate asincrone hanno callback

2) leggi con attenzione la documentazione di stop()

ciao