Uso di mb_ereg_replace() con unicode nel pattern

[superpelo]

Ciao a tutti,
vorrei sostituire dei caratteri usando le funzioni per stringe multibyte e dei codici unicode nel pattern (così da non aver problemi con la codifica del file sorgente).

Attualmente ho questo esempio che funziona:

$string = "’ a ' g";
mb_internal_encoding("UTF-8");
echo mb_ereg_replace("’","X",$string); 

Ma vorrei trasformarlo in modo che nel pattern ci sia il codice unicode relativo al carattere che vorrei sostituire:

$string = "’ a ' g";
mb_internal_encoding("UTF-8");
echo mb_ereg_replace("\xe2","X",$string); 

Purtroppo però non funziona.. il codice "xe2" l'ho ricavato così: dechex(ord('’'))
Non capisco cosa sto sbagliando..

Griazie!