la mia domanda è, come faccio a passare una variabile da jquery a php?

tipo da questo codice come faccio a ricavare il dato dalla viariabile java (di jquery) e farlo andare nella variabile $java di php?

codice:
<html>
<head>
<script src="/jquery-1.7.2.js" type="text/javascript"></script>

</head>
<body>
<?php

$java = '';

echo"<script type='text/javascript'>
var java = 100;
</script>";

?>
</body>
</html>