Secondo me sbagli la struttura dell'XML.
Se vuoi esportare il "contenuto" di una tabella, cioè i dati (almeno questo è quello che ho capito che vuoi fare) io strutturerei l'XML così
Codice PHP:
<dati>
<persone>
<persona>
<id>1</id>
<nome>pippo</nome>
<cognome>disney</cognome>
<telefono>0242345</telefono>
<email>mass@lib.iy</email>
<eta>1980</eta>
</persona>
<persona>
.. dati della seconda persona
</persona>
</persone>
</dati>
A questo punto usando simpleXML è semplicissimo
Codice PHP:
$xml = simplexml_load_file("tuofile.xml");
foreach ($xml->persone as $persona)
{
print "ID: ".persona->id."
";
print "Nome: ".$persona->nome."
";
print "Cognome: ".$persona->cognome."
";
print "Telefono: ".$persona->telefono."
";
print "Email: ".$persona->email."
";
print "Età: ".$persona->eta."
";
}