Se per dropdown intendi la select html puoi utilizzare una cosa del genere:
Evito d scrivere la parte relativa alle 2 query e alla connessione al db
Codice PHP:
/* $alimenti sarà l'array che conterra i record della tabella alimenti */
/* $utente sarà l'array che conterrà i dati relaivi all'utente scelto */
?>
<select name="alimenti">
<?php
foreach($alimenti as $a){
if($a["ID"]==$utente["ID_ALIMENTO"]){
?><option value="<?php echo $a["ID"]; ?>" selected="selected"><?php echo $a["NOME_ALIMETO"]; ?></option><?php
}else{
?><option value="<?php echo $a["ID"]; ?>"><?php echo $a["NOME_ALIMETO"]; ?></option><?php
}
}