Centrare in orizzontale è semplice, più complicato in verticale. Usando un posizionamento assoluto ma inserendo il tutto in un contenitore con posizionamento relativo per evitare tagli:
codice:
<!DOCTYPE html PUBLIC "-//W3C//DTD XHTML 1.0 Transitional//EN" "http://www.w3.org/TR/xhtml1/DTD/xhtml1-transitional.dtd">
<html xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml">
<head>
<meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=iso-8859-1" />
<title>Documento senza titolo</title>
<style type="text/css">
html, body {
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margin:0;
padding:0
}
#container {
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height:100%;
width:1200px;
margin:auto;
position:relative;
}
#image {
width:1200px;
height:768px;
position:absolute;
top:50%;
margin-top:-384px; /* metà dell'altezza */
}
</style>
</head>
<body>
<div id="container">
[img]immagine.jpg[/img]
</div>
</body>
</html>
testato su ie9, firefox, safari, opera, chrome (ma dovrebbe andare anche su ie6, 7 e 8 per i quali però ho testato indirettamente su browsershots, che fornisce delle foto dello schermo dai vari browser).
Visualizzare al centro per schermi con risoluzione più piccola invece non saprei come fare