Buona sera a tutti

Avrei un piccolo problema con il passaggio ad una classe java di un carattere speciale.

Se effettuo una chiamata ajax per esempio:

$.ajax({
url: "url.della.action.java",
type: "post",
dataType: "json",
async:false,
data:{
stringTestToDelete:"città"
},

Nella action java la stringa stringTestToDelete arriva convertita in modo sbagliato.
E quindi diventa inutilizzabile.
La mia necessità sarebbe quella di convertirla in UTF8/UNICODE già nella funziona javscript.
Qualcuno di voi sa come effettuare questa operazione?

Grazie mille