Problema con str_replace e caratteri accentati e MySql

[catminddo]

Salve a tutti,
sono nuovo e non molto esperto.
Sto passando da Xoops a Wordpress
Sto convertendo i dati e le vecchie tabelle in modo da essere compatibili con quelle wordpress.
Nella tabella wp_post c'è un campo post_name che con il vecchio CMS non avevo.
Il campo post_name non è alto che il titolo semplificato da usare con url rewriting. In pratica se il post ha il titolo "Ecco come farò a ..." il campo post name deve essere qualcosa tipo "ecco-come-faro-a".

Ho fatto una funzioncina per convertire il post_tite in post_name. La funzione è la seguente.

<?php

function generaTitoloSanato($titolo='') {
       
    $titolo = strtolower($titolo);
    
    $zio = array(
    'Ì',
    'Í',
    'ß',
    'ö',
    'Ö',
    ' ', 
    '(', 
    ')', 
    '%', 
    '+', 
    '&', 
    '.', 
    ',', 
    ':', 
    '/', 
    '?', 
    '’', 
    '"', 
    '“', 
    '”', 
    '–', 
    'À', 
    'È', 
    'É', 
    'Ù', 
    'Ú', 
    "'", 
    '"',
    'ì',
    'í',
    'è',
    'é',
    'à',
    'ù',
    "'",
    '"',
    '!',
    '#039;',
    '&amp;',
    'Ä',
    'ä',
    'ü',
    'Ü',
    'ò',
    'ó',
    'Ò',
    'Ó',
    'Á',
    'á');

    $ziosanato = array(
    'i',
    'i',
    'ss',
    'oe',
    'oe',
    '-', 
    '', 
    '', 
    '-', 
    '', 
    'e', 
    '', 
    '-', 
    '-', 
    '-', 
    '-', 
    '-', 
    '', 
    '', 
    '', 
    '-', 
    'a', 
    'e', 
    'e', 
    'u', 
    'u', 
    '-', 
    '',
    'i',
    'i',
    'e',
    'e',
    'a',
    'u',
    "",
    '',
    '',
    '-',
    'e',
    'a',
    'a',
    'u',
    'u',
    'o',
    'o',
    'o',
    'o',
    'a',
    'a');
    
    $titolo = str_replace($zio,$ziosanato,$titolo);
    $titolo = preg_replace('/[^a-zA-Z0-9_ \-()\/%-&]/s', '', $titolo);
    $ogre = array('----','---','--');
    $akuma = array('-','-','-');
    $titolo = str_replace($ogre,$akuma,$titolo);
       $titolo = preg_replace('/-$/', '', $titolo);
        if (sizeof($titolo) > 0)
        {
            return $titolo;
        }
        else
            return '';
    }

?>

Sembra funzionare bene se la uso con dati che non vengono da MySql.

esempio se scrivo

$ciccio = 'I segreti del caffè corretto'
echo  generaTitoloSanato($ciccio) 

viene
'i-segreti-del-caffe-corretto'

Invece ho un problema quando ho i dati che vengono da MySql e specificatamente con str_replace ma solo nei caratteri accentati.

Per compilare il campo quando è vuoto nella tabella wp_post ho fatto così:

$username = "username";
$password = "password";
$hostname = "localhost"; 

//connection to the database
$dbhandle = mysql_connect($hostname, $username, $password)
 or die("Impossibile Connettersi a MySql");
echo "Connesso a MySQL
";

//select a database to work with
$selected = mysql_select_db("nomedatabase",$dbhandle)
  or die("Non riesco a trovare il DB");
  echo "Connesso al DB
";

$oldRows = mysql_query("SELECT * FROM  wp_posts WHERE post_name = ''");
while($row = mysql_Fetch_array($oldRows))
{
 $host = generaTitoloSanato($row['post_title']);
 mysql_query("UPDATE wp_posts SET post_name='$host' WHERE ID='{$row['ID']}'");}
 
//close the connection
  echo "Fatto
";
mysql_close($dbhandle); 

Funziona tutto ma per esempio quando ho i caratteri accentati nel titolo esempio: 'I segreti del caffè corretto' diventa 'i-segreti-del-caff-corretto'
e mi tronca tutti i caratteri speciali. Ho provato a togliere $titolo = preg_replace('/[^a-zA-Z0-9_ \-()\/%-&]/s', '', $titolo); dalla funzione ed ho visto che i caratteri accentati non sono sostituiti dallo str_replace (mentre ad esempio lo spazio vuoto e altri caratteri si). Non capisco come mai se uso invece la fuzione con dati che non arrivano da MySql fuziona benissimo.

Qualcuno sa aiutarmi...