Convertire lettere accentate nel nome del file

[ANTAGONIA]

Buon giorno a tutti.
Ho provato ad utilizzare varie funzioni per la conversione e/o sostituzione delle lettere accentate che fanno parte del nome di un file pdf che voglio caricare, ma senza risultato.
esempio 1

function accented_char_transform($input)
{
$search  = array("ç","æ","œ","á","é","í","ó","ú","à","è","ì","ò","ù","ä","ë","ï","ö","ü","ÿ","â","ê","î","ô","û","å","e","i","ø","u");
$replace = array("c","ae","oe","a","e","i","o","u","a","e","i","o","u","a","e","i","o","u","y","a","e","i","o","u","a","e","i","o","u");
$output  = str_replace($search, $replace, $input);
return $output;
}

//nome file=pàpèpòpùpì

$nFile = accented_char_transform($_FILES['Filedata']['name']);
echo $nFile;//risultato pàpèpòpùpì=nessuna conversione avvenuta

//nome del file caricato: 8455_pèpÃ_pòpù.pdf 

Se invece, inserisco una semplice stringa uguale al nome del file allora la conversione avviene.
Quindi, come sostituisco le lettere accentate presenti nel nome del file?
Grazie mille.

[Alhazred]

Verifica il charset del file con lo script PHP, fa che sia UTF8 senza BOM (su alcuni software viene chiamato ANSI as UTF8)

[ANTAGONIA]

buon giorno..ti ringrazio dell'interesse ma di quello che m'hai detto non so proprio da dove cominciare.
Ho capito che il file è stato creato con un charset diverso da quello che utilizzo normalmente e cioè UTF-8,
Se puoi darmi una mano per favore.