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Visualizza la versione completa : Torta Red Velvet


Ranma2
23-12-2013, 16:26
Volevo cimentarmi nella Red Velvet, ma vorrei evitare di usare un colorante alimentare per dare il classico rosso alla torta.

Cosa posso usare?

galz
23-12-2013, 16:27
in origine era una reazione di aceto e bicarbonato, se non ricordo male...

Io andrei di colorante, perņ :D

fcaldera
23-12-2013, 16:32
Alchermes: http://it.wikipedia.org/wiki/Alchermes :sbav:

galz
23-12-2013, 16:33
Ho leto alcune ricette con purea di barbabietole

Ranma2
23-12-2013, 16:50
Alchermes: http://it.wikipedia.org/wiki/Alchermes :sbav:

Sarebbe un colorante alimentare indotto visto che non č proprio naturale quel rosso :D

Ranma2
23-12-2013, 17:09
Mi informo sulle barbabietole. :eek:

Darksky
23-12-2013, 18:08
Vai di barbabietole, perņ dovresti mischiare con qualcosaltro altrimenti il rosso č poco corvino e troppo porporato e violato :ecco:

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