[C++] Lettura da file

[Tiime]

Ho creato un semplicissimo programma che dopo aver fatto inserire i dati di una struttura, li copia nel file, ed in seguito li ordina, ma solo nella struttura, lasciando il vecchio ordinamento nel file.
Quando vado a leggere da file, leggo come se anche esso fosse stato ordinato ed inoltre il ciclo di uscita va in loop, continuando a stampare dati random.

#include <iostream>
#include <string.h>
#include <fstream.h>

using namespace std;

class Madre
{
    protected:
            fstream file;
            struct studente
            {
                char nome[10];
                int eta;
            }pprova[5];

    public:
            Madre();
            void inserimento();
            void lettura();
};

void Madre:: inserimento()
{
    file.open("Prova.txt", ios:: app);
    int i;

    for(i=0;i<2;i++)
    {
        cout << "Inserisci il " << i+1 << "^ nome ";
        cin >> pprova[i].nome;

        cout << "Inserisci la " << i+1 << "^ eta ";
        cin >> pprova[i].eta;

        cout << endl;

        file << pprova[i].nome << " " << pprova[i].eta;
    }
    if(strcmp(pprova[0].nome, pprova[1].nome) > 0)
    {
        pprova[3] = pprova[0];
        pprova[0] = pprova[1];
        pprova[1] = pprova[3];
    }

    for(i=0;i<2;i++)
        cout << "Dati " << i+1  << "^ persona:\n" << "Nome: " << pprova[i].nome << "\nEta: " << pprova[i].eta << "\n\n";

    file.close();
}

void Madre:: lettura()
{
    file.open("Prova.txt", ios:: in);
    cout << "\n\nVisualizzazione file:\n";
    int i=0;

    while(!file.eof())
    {
        file >> pprova[i].nome >> pprova[i].eta;
        cout << pprova[i].nome << " " << pprova[i].eta << endl;
        i++;
        system("PAUSE");
    }
    file.close();
}

int main()
{
    Madre a;
    a.inserimento();
    system("PAUSE");
    a.lettura();
}