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  1. #1

    Un vino da bere giovane

    I vini bianchi, ad esempio il prosecco, solitamente vanno bevuti "giovane".
    Vorrebbe dire al massimo l'anno successivo della vendemmia?

  2. #2
    Utente di HTML.it L'avatar di Ranma2
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    L'esatto contrario, va bevuto entro l'anno poi inizia a perdere. Lo trovi intorno ai primi di novembre.

  3. #3
    Ok ma se a novembre compro un prosecco 2014, lo devo bere entro il 2015 in sostanza?

  4. #4
    Utente di HTML.it L'avatar di Nkosi
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    dipende...
    - Uccise tremila astronavi spaziali poi fu ucciso da una Lambretta sui viali.
    - No MP tecnici tanto non saprei che cazzo dirvi
    - ... fulgido esempio di intenti

  5. #5
    Utente di HTML.it L'avatar di Nkosi
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    Quote Originariamente inviata da mamo Visualizza il messaggio
    Ok ma se a novembre compro un prosecco 2014, lo devo bere entro il 2015 in sostanza?
    si, sarebbe meglio. Ma a novembre un Prosecco 2014 non credo che tu lo possa trovare. A novembre al massimo trovi un Novello
    - Uccise tremila astronavi spaziali poi fu ucciso da una Lambretta sui viali.
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  6. #6
    Sì ok, in ogni caso compro un 2014 nel 2015 e dovrei berlo entro l'anno, giusto?

  7. #7
    Utente di HTML.it L'avatar di Nkosi
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    I vini bianchi, soprattutto fruttati e aromatici come il Prosecco, vanno preferibilmente bevuti entro l'anno. Ancor più se prodotti col metodo Charmat.
    Se, e ci sono, il Prosecco è fatto con metodo classico, cioè rifermentato in bottiglia, può durare due o tre anni (il Prosecco difficilmente dura di più). Oltre questo periodo rischi di perdere gli aromi terziari, che sono quelli più volatili (cioè quelli che al naso senti per primi e che danno la sensazione di freschezza - non intesa come temperatura di servizio - ai vini).
    In altri casi di vini bianchi fermi o anche spumanti, la grossa differenza la fa un'eventuale fermentazione o affinamento in legno. Di solito c'è scritto sulla bottiglia perché considerato un vanto. Io non gradisco molto perché i vini perdono il carattere proprio dell'uva da cui sono prodotti. Ma i produttori lo fanno e quindi tanto è. In questo caso però anche i bianchi si possono invecchiare. Anzi, a differenza di quanto si crede alcuni vitigni bianchi, se prodotti in un certo modo e con n tasso alcolico più elevato della media, possono durare anche una decina d'anni.
    Ci sono poi eccezioni, come la vernaccia di oristano, il marsala, lo sherry e via dicendo. In quel caso i vini non soffrono o quasi l'età.
    Buona regola, per i bianchi, è che quando escono dalla cantina... si bevono. Inutile tenerli li. Di si sicuro non migliorano. Probabilmente invece peggiorano perché rischiano di ossidarsi, di prendere il sapor di tappo e via dicendo.
    - Uccise tremila astronavi spaziali poi fu ucciso da una Lambretta sui viali.
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    - ... fulgido esempio di intenti

  8. #8
    Utente di HTML.it L'avatar di Nkosi
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    ah per rispondere alla tua domanda. Si, bevi il 2014 alla prima occasione. Avrai altri momenti per comprare altri vini.
    - Uccise tremila astronavi spaziali poi fu ucciso da una Lambretta sui viali.
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  9. #9
    Grazie, molto preciso!

  10. #10
    Utente di HTML.it L'avatar di Max Della Pena
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    Il vino va bevuto, ed è inutile aspettare, mi sembra chiaro.
    Mi chiedo, caro Alberto, se questo antifascismo rabbioso che viene sfogato nelle piazze oggi a fascismo finito, non sia in fondo un’arma di distrazione che la classe dominante usa su studenti e lavoratori per vincolare il dissenso.

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