Convertire apici singoli e doppi

[ANTAGONIA]

Buon giorno.
Ho copiato,incollato e caricato un testo, preso da un sito, nella mia TB_TESTI.
Soltanto che, quando visualizzo l'interno del campo "descrizione", invece degli apici singoli e doppi ci sono soltanto dei punti interrogativi.

Ho provato a convertire il testo con utf8_encode, utf8_decode, sia nella INSERT che UPDATE, ma nulla.
Pensavo potessero essere dei caratteri word, ma anche utilizzando le svariate funzioni che sono online, non cambia nulla.

Le mie pagine hanno come charset="UTF-8".
La TB_TESTI è codificata utf8_general_ci cosi come il campo "descrizione".

Cosa sbaglio e come risolvo?
Grazie mille.

[Alhazred]

Se vai a guardare direttamente sulla tabella del DB, per esempio con phpMyAdmin, gli apici sono mostrati correttamente?
In caso affermativo, leggi il post in rilievo sui caratteri strani ed applica tutto alla lettera.
Se invece già nel DB sono salvati male, allora c'è poco da fare, devi importarli nuovamente in maniera corretta.