Originariamente inviato da Laurentius
rinominarlo è la cosa più semplice, mv+date
per tar, ci sono dei comandi appositi, guarda --help e man, ma credo che -u vada bene.
Comunque, se /home/ospite è sufficientemente piccola rispetto alla dimensione della partizione di backup, non sarebbe una brutta idea creare un archivio nuovo, perlomeno ogni tot, e non sovrascrivere sempre il vecchio, per evitare che problemi dell'originare danneggino anche la copia.
Poi, una cosa in più, fa attenzione alla compressione... se aggiungi gzip o, meglio, bzip2, l'archivio occuperà meno ma servirà molto più tempo per crearlo...