RISTORANTI: GOURMET BOCCIANO ITALIA,SOLO 2 TRA I PRIMI 50
Ristoranti italiani bocciati dai gourmet dell'alta cucina internazionale: 'Restaurant Magazine', la rivista pubblicata a Londra che ha interpellato in modo anonimo e segreto oltre 300 tra ristoratori, chef e critici gastronomici internazionali, ha riservato agli italiani solo due posti nella lista dei primi 50 ristoranti al mondo. A vincere l'ambito riconoscimento, per il secondo anno consecutivo, 'The French Laundry' in California, famoso per l'ardita combinazione degli ingredienti accompagnata da una fanatica attenzione al dettaglio. Due soli italiani nella lista: il ristorante 'dal Pescatore', di Canneto sull'Oglio, al 23esimo posto; e il 'Gambero Rosso', a San Vincenzo, all'ultimo. "L'importante e' fare il proprio lavoro bene e andare per la propria strada", ha commentato Antonio Santini. I Santini gestiscono il locale dal 1920 e, nella cucina del 'Pescatore', sono ormai alla quarta generazione: oggi ai fornelli c'e' la moglie di Antonio, la signora Nadia con il figlio Giovanni. "Essere tra i primi 50 ristoranti migliori del mondo e' comunque una soddisfazione", e' il commento nient'affatto deluso. Ottima affermazione per i ristoranti britannici.
Da repubblica
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Chi sa che buono un ristorante francese in California... e gran buoni i ristoranti britannici