sti maledetti css mi stanno facendo impazzire..

nel css esterno ho
codice:
body {
margin-top:3px;
margin-left:10px;
margin-bottom:10px;
color:#333;
background-color:white;
padding:0px;
font:11px verdana, arial, helvetica, sans-serif;
}
#container {
width: 760px;
margin: 0px;
padding: 0px;
}
.centrale {
width: 760;
height:auto;
border-bottom:0px;
border-top:0px;
border-left:1px solid #B9B9B9;
border-right:1px solid #B9B9B9;
padding:0px;
margin:0px;
}
.grigio01 {
width:auto;
margin:0px;
border-left:1px solid #B9B9B9;
border-right:1px solid #B9B9B9;
border-bottom:1px solid #B9B9B9;
background-color:F5F5F5;
padding:6px;
font:#333;
}
.grigio02 {
width:auto;
margin:0px;
border-left:1px solid #B9B9B9;
border-right:1px solid #B9B9B9;
border-bottom:1px solid #B9B9B9;
background-color:EEE;
padding:6px;
font:#333;
}
#blocco50_sx{
margin:0;
padding: 6px;
width:330;
float:left;
}
#blocco50_dx{
margin:0;
padding: 6px;
width:405;
float:right;
}
#blocco30_sx{
margin: 0px;
padding: 6px;
width:245px;
float:left;
}
#blocco30_cn{
margin:0px 251px 0px 251px;
padding: 6px;
width:245px;
}
#blocco30_dx{
margin:0px;
padding: 6px;
width:245px;
float:right;
}
mentre nell'html ho sta roba qua..
codice:
<html>
<head>
	<title>TITLE</title>
	<link href="styles/style_tabless.css" rel="stylesheet" type="text/css">
</head>
<body>
<div id="container">

<div id="testata"><img src"blablabla...">
</div>



<div class="centrale">
	<div id="blocco50_sx">
			<h2>TESTO TESTO</h2>
			<div class="grigio01">testo testo..
			</div>
	</div>
	<div id="blocco50_dx">
			<h2>TESTO TESTO</h2>
			<div class="grigio02">testo testo..
	  		</div>
	</div>
</div>


<div class="centrale">
	<div id="blocco30_sx">
			<h2>TESTO TESTO</h2>
			<div class="grigio02">testo testo..
			</div>
	</div>
	<div id="blocco30_dx">
			<h2>TESTO TESTO</h2>
			<div class="grigio02">testo testo..
                        </div>
        </div>
	<div id="blocco30_cn">
			<h2>TESTO TESTO</h2>
			<div class="grigio02">testo testo..
			</div>
	</div>
</div>


</div>
</body>
</html>
senza !DOCTYPE perché non so quale debba usare..
ma con FF si vede così

mentre con IE si vede così:

la visualizzazione che dovrebbe essere corretta è, manco a dirlo, quella di FF.. come posso correggere il codice per avere almeno più o meno lo stesso risultato?

altre due domande:
1) sto facendo un gran casino col codice vero? mi sa che ho ancora la mente a tabelle
2) visto che non ne so nulla, come faccio a sapere il DOCTYPE da usare (se ne devo usare uno)?

grazie e scusate per la banalità delle domande..