[cul-inario] Tortillas

[s|n3]

Stasera cucino io messicano per tutti

dunque ditemi un po': per le tortillas uso questi ingredienti

Farina di grano 125 g

Farina di mais 125 g

Acqua tiepida 20 cl

Sale 1 cucchiaino

Aglio, spicchio 1

ora la domanda è:

come posso evitare che vengano troppo dure e croccanti?? io devo piegarle in 4 parti per metterci il chili in mezzo

tutti i consigli sono ben accetti.

p.s.
il chili senza fagioli viene tanto male?

[s|n3]

io avrei fretta eh

[PinguinoGoloso]

Potresti sempre fare come i veri cuochi messicani: uno sputo nell'impasto per sciogliere i grumi .

Per quanto riguarda il chili, oltre al potere calorifico serve anche la forza detonante, quindi i fagioli ci vanno.
Ay caramba !

[ZaMM]

http://www.buonissimo.org/ricette/888_tortillas.asp

http://www.cookaround.com/cucina/new...o-1.php?ID=298

http://www.spaghettitaliani.com/Ricetta2174.html

[PinguinoGoloso]

Vedo e rilancio con
http://www.mangiarebene.com/accademi...tortillas.html

[s|n3]

[supersaibal]Originariamente inviato da ZaMM
http://www.buonissimo.org/ricette/888_tortillas.asp

http://www.cookaround.com/cucina/new...o-1.php?ID=298

http://www.spaghettitaliani.com/Ricetta2174.html [/supersaibal]

apparte che il 3° suggerisce di fare le tortillas come la polenta il mio dubbio è un'altro:
così non vengono "biscottate"??

le si riesce a piegare in 4 o si spaccano?

[ZaMM]

Forse non le devi cuocere fino a farle diventare nere, non so... io le cucine le vedo solo sul catalogo Ikea...

[key]

salutami consu e quella SANTA della moglie...