devo fare gli Csipetke da abbinare al Goulasch Ungherese che borbotta sul fuoco...
Csipetke
80 g farina - 1 uovo - sale
Preparare un'impasto sostenuto con gli ingredienti sopraindicati (non aggiungere acqua). Stenderla molto sottilmente. Con le dita infarinate staccare dalla sfoglia dei pezzettini non più grandi di una nocciola (quasi dando dei pizzicotti alla sfoglia). Far cuocere nella minestra bollente: sono pronti quando vengono a galla.
(ieri il brasato al barolo è stato un delirio!!!!)