Ciao Ragazzi... (Sempre io )

$variabile = "pippo";
$stringa = "pluto,pippo,paperino";

come posso ottenere una variabile che sia la differenza tra queste due?

$differenza = "pluto,paperino"; :rollo:

Ho provato a fare un parsing e usare unset() ma...
non ne ho cavato un ragno dal buco

Grazie per l'aiuto.