charset=? sito multilingua

[alspam]

Devo realizzare un sito in italiano,inglese,tedesco,francese,spagnolo.
Ho dei problemi con i caratteri Ñ Í É

Che tipo di charset devo usare ?
Uso anche un db mysql in cui salvo del testo nelle lingue.
Che collation devo usare per il campo che contiene il testo ?

Grazie,

[alspam]

Se imposto
<meta http-equiv="content-type" content="text/html; charset=ISO-8859-1">
explorer ok
firefox non vede i caratteri Ñ e Í

se imposto
<meta http-equiv="content-type" content="text/html; charset=us-ascii">
firefox ok
explorer scrive al posto di COMPAÑÍA la parola COMPAQMA

[Vincent.Zeno]

hai provato con UTF-8 ?

[alspam]

explorer scrive COMPAэA

firefox COMPA��A


boh