ok, ultimamente sono spesso in liguria x i weekend e la cucina e' ottima.
Ieri mi hanno fatto assaggiare un primo eccezzionale..una sorta di pasta fresca, tagliata a dischi sottili e schiacchiata, ellittica. condita con una salsa di erbe..in pratica ottimerrima
mi sono dimenticato il nome..che era in dialetto..potete aiutarmi??
poi mi spiegate che ci mettete nel cundiggiun..e' un piombo orrendo
carbonara!
il tempo si fa i fatti suoi
ci abito io a CarbonaraOriginariamente inviato da JackBabylon
carbonara!
Questi?
Se parli di questi in italiano dovrebbero chiamarsi Corzetti, in dialetto lo so dire ma non lo so scrivere
Oppure parli dei testaieu (testaroli in italiano)?
Corzetti genovesi?
no..sono dei dischi o quasi, diametro un 6/7 cm..sono cotti molto al dente e con questa salsa di erbe...mannaggia..erano ottimiOriginariamente inviato da Corinna
Questi?
Se parli di questi in italiano dovrebbero chiamarsi Corzetti, in dialetto lo so dire ma non lo so scrivere
I croscosi sono dischi di pasta all'uovo con sopra stampati dei disegnini, si cuociono più o meno come la pasta. (con l stesso nome in sicilia ci chiamano una cosa che non c'entra una fava). I testaieu invece sono sempre rotondi ma più a focaccella, per dire. Altro non so.Originariamente inviato da need4speed
no..sono dei dischi o quasi, diametro un 6/7 cm..sono cotti molto al dente e con questa salsa di erbe...mannaggia..erano ottimi
visto come so bravoOriginariamente inviato da need4speed
ci abito io a Carbonara
il tempo si fa i fatti suoi
Siccome non vedo l'immagine di Corì, magari la ripeto
ecco..quelli..ma non erano quelli di corinnaOriginariamente inviato da galz
Siccome non vedo l'immagine di Corì, magari la ripeto
adotto la cucina ligura ufficialmente come mia favorita
Jack> seriamente..abito a Carbonara Scrivia, fai tu
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