no, credo che in automatico non si possa, ma basta aggiungere alla tua query:
codice:
insert into tabella (..,..,.., timestamp) VALUES (..,..,.., NOW());
NOW() è una funzione SQL per inserire in un campo per la data la data attuale.
Ti rimando al manuale di mysql per i tipi di dati (DATA TYPES in inglese), cosi vedi la differenza delle diverse date, oppure ti crei una tabella di test con tutti i tipi per la data e li riempi tutti con NOW(), cosi vedi la diversa rappresentazione dei dati.
ciao ciao