Non ho capito bene cosa devi ottenere e perché vuoi passare la funzione come stringa.
Comunque sia puoi risolvere in due modi.
1 - Passare la funzione come semplice riferimento, così come solitamente si usa fare per le funzioni di callback:
codice:
scrivi(param1, param2, leggi);
function scrivi(param1, param2, fun_leggi){
document.form.testo1.value = param1;
fun_leggi();
}
2 - Se proprio devi passarla come stringa, usare eval():
codice:
scrivi(param1, param2, 'leggi()');
function scrivi(param1, param2, fun_leggi){
document.form.testo1.value = param1;
eval(fun_leggi);
}
...ma quello che principalmente non riesco ad afferrare è: "cosa c'entra tutto questo col soggetto di questa discussione?"
PS: quando posti del codice sul forum è consigliato usare gli appositi tag di formattazione (vedi info utili sul regolamento di sezione).