Codifica caratteri strana

[andbin]

tornando al problema (che dopo aver fatto degli approfondimenti non dipende dall'editor utilizzato e dalla codifica impostata nell'editor, almeno in questo caso)

La questione è anche del editor. Il punto è molto semplice, anzi sono 2:
1) Quali caratteri vuoi poter rappresentare nel documento. Se per es. vuoi rappresentare il Ȁ (A with double grave), lo puoi fare in UTF-8 ma NON in ISO-8859-1.
2) Dove il documento dovrà essere letto/visualizzato (in termini di applicazione/editor).

voglio trovare una codifica che utilizzi un solo byte per scrivere il carattere °.
C'è una codifica del genere? La ISO-8859-1 ?

Sì, ISO-8859-1 è single byte e il ° (grado) è contemplato.