E' la prima volta che realizzo un sito in più lingue, credo di dover usare i meta:
<meta name="language" content="it" />
<meta http-equiv="content-language" content="it" />

Indicando it, en, fr a seconda dei casi e della lingua delle rispettive pagine.

Mi domando però cosa indicare come lingua nella sezione head della home page,
da cui poi si può accedere a tutte le varie sezioni nelle rispettive lingue.

Bisogna già metere più lingue o, visto che il dominio è italiano e l'azienda risiede in italia,
solamente Content"it" ?