pentole adatte per il piano cottura elettrico

[Reiuky]

quello elettrico ha sostanzialmente una resistenza che diventa incandescente, se ci metti la mano sopra ti scotti. è qualcosa simile alla resistenza del forno, per intenderci.

quello ad induzione invece funziona in maniera diversa. induce un campo elettromagnetico nella pentola (metallo) soprastante, riscaldandolo. il piano di vetro in cui le spire induttive sono affogate rimane freddo, ci puoi appoggiare la mano (occhio da alcuni anelli!) senza problemi. servono però pentole specifiche, fatte apposta e leggermente più costose di quelle tradizionali. le pentole in ceramica non dovrebbero proprio funzionare lì

Non solo quelle in ceramica, ma anche alcune pentole in alluminio. Se non c'è il simbolo per l'induzione non ci va di sicuro. Se c'è il simbolo, c'è la possibilità che ci vada.

[kuarl]

Non solo quelle in ceramica, ma anche alcune pentole in alluminio. Se non c'è il simbolo per l'induzione non ci va di sicuro. Se c'è il simbolo, c'è la possibilità che ci vada.

devono contenere una discreta quantita` di ferro. Come test empirico si puo` usare un magnete: se ne prendi un piccolo e si attacca al fondo della padella allora va bene.

Per le pentole in ceramica, oggi fanno quelle rivestite in ceramica. Quindi se il resto della padella e` in ferro (o acciaio) vanno bene pure loro.

Quindi niente rame, alluminio, terra cotta e stagno...

[olly2]

ok, grazie.