Ti ringrazio davvero di cuore! Funziona esattamente come me lo ero immaginato!
Bene

I <p> all'interno degli <span> credo siano dovuti al fatto che quando inserisco un nuovo evento nel campo informazioni inserisco questo:
Chiaro ma probabilmente il contenuto viene "avvolto" in automatico da uno span e questo comporta appunto degli errori di validazione.
Se il problema è "mandare a capo" o creare delle linee vuote, allora puoi usare dei semplici <br>.

Ad esempio:
codice:
Orario: 21:00<br>
<br>
<br>
Programma:<br>
<br>
L. Boccherini - Quartetto op.2 n.6<br>
W. A. Mozart - Quartetto K156 in sol maggiore<br>
J. Haydn - Quartetto in mi bemolle maggiore op.33 n.2 “the joke”
Un consiglio: preciso che non so se sia il tuo caso ma di solito utilizzando degli editor di testo di tipo WYSIWYG sui cms, ad esempio se stai inserendo il contenuto attraverso il pannello di controllo di quel plugin, è possibile che premendo normalmente "Invio" (da tastiera) venga iniziato/inserito in automatico, e a seconda di come l'editor interpreta il ritorno-a-capo in quel determinato contesto, un nuovo paragrafo (cioè un elemento <p>) e non una semplice nuova linea (cioè <br>).
Però è usata generalmente una convenzione. Premendo Shift+Invio (anziché solo Invio) viene forzato il tipo di ritorno-a-capo come nuova linea dello stesso paragrafo (cioè un semplice <br>).