Devi modificare opportunamente i pattern delle espressioni regolari.
Potrebbe essere una cosa del genere:
codice:
var ck_title = /^[^<>\/\\]{1,100}$/;
var ck_text =  /^[^<>\/\\]{1,15000}$/;
Ti posto un esempio funzionante, col tuo codice rivisto e validato:
codice:
<!DOCTYPE HTML>
<html>
  <head>
    <title>Esempio</title>
    <meta charset="utf-8">
    <script type="text/javascript">
      var ck_title = /^[^<>\/\\]{1,100}$/;
      var ck_text =  /^[^<>\/\\]{1,15000}$/;
      
      function validate(form){
        var title = form.title.value;
        var text = form.text.value;
        var errors = [];
        
        if (!ck_title.test(title)){errors[errors.length] = "Carattere/i non ammesso/i nel Titolo!";}
        if (!ck_text.test(text)){errors[errors.length] = "Carattere/i non ammesso/i nel Testo!";}
        
        if (errors.length > 0){
          reportErrors(errors);
          return false;
        }
        return true;
      }
      
      function reportErrors(errors){
        var msg = "Inserisci Caratteri Consentiti. \n";
        for (var i = 0; i<errors.length; i++) {
          var numError = i + 1;
          msg += "\n" + numError + ". " + errors[i];
        }
        alert(msg);
      }
  </script>
  </head>
  <body>
    <form action="PostNews.php" method="POST" onSubmit="return validate(this);" name="form">
      <br><span class="add-on newskys-color-red" style="width:90px;">Titolo</span><input value="" title="Inserisci il titolo" data-rel="tooltip" id="title" name="title" size="25" maxlength="100" type="text" placeholder="Insert Title" required>
      <br><textarea rows="4" cols="300" style="width:500px;height:350px;position:relative;left:140;resize:none" title="Inserisci il Testo" data-rel="tooltip" id="text" name="text" maxlength="15000" placeholder="Insert Text" required></textarea>
      <br><input type=submit>
    </form>
  </body>
</html>