se hai contrattato un rinnovo automatico (quindi da disdire per tempo) dovrai pagarlo, se no a che serve?
se, come immagino, hanno anticipato loro le spese allora dovresti rimborsare.

la spese per "recupero credito" tra privati non esistono come voce obbligatoria, non sono un'organo dello stato. contattali (l'hoster, non altri) e chiedi come pagare il domino, nient'altro (salvo magari spese e interessi). poi chiudi il rinnovo automatico.

se ti rimandano ad altre "agenzie di recupero" digli che si possono attaccare.
spesso i crediti non riscossi vengono ceduti/venduti a terzi che tentano il recupero.
le "azioni legali" per il recupero costano un botto, difficile che convenga farle. solitamente ci provano e basta.

se la lettera non arriva dal tuo hoster puoi semplicemente ignorarla, ma devi comunque mantenere fede all'accordo commerciale.