non che mi ricordi bene come funziona angularjs, ma mi sa che in questo pezzo di codice devi aggiungere una cosa

codice:
$scope.funcMenu = function() 
{
    $scope.mostraMenu = true;

    $scope.eventi = []; // inizializza una nuova variabile

    $http.get('eventi.php?filtro='+$scope.busqueda).su ccess(function(data) {
        $scope.eventi = data; ----> mi restituisce data="";

});
}