se si verifica la condizione per "In" fai una replace di "In" con String.Empty
se si verifica la condizione per "Oltre" fai una replace di "Oltre" con String.Empty
...anzi, ora che ci penso puoi anche non testare le condizioni.
La replace se non trova le parole non fa nulla e basta, e c'e' il modo di eliminare solo la prima occorrenza con i parametri