il codice che ho scritto invia una email a email@destinatario.it, ovviamente dovrai modificare il testo dell'email e l'oggetto insieme all'indirizzo.

Se hai un form con <form action="azione.php" method="post"> ed un campo di testo <input name="email" type="text"> in fondo al file php che hai indicato come azione del form aggiungi:

file azione.php
Codice PHP:
<?php
/*
...
codice che aggiunge un commento al guestbook o quello che vuoi
...
*/

$email_destinatario $_POST["email"];
$oggetto "Grazie";
$testo_email "Ciao!\nGrazie di aver inviato il modulo!";

if(
mail($email_destinatario$oggetto$testo_email)) 
echo 
"Grazie! Ti &egrave; stata inviata una email di ringraziamento"
else 
echo 
"errore nell'inviarti una email di ringraziamento";
?>
Naturalmente dovresti anche controllare se l'email è valida...

Per Flash non so che dirti