eh pensavo anch' io fosse per quello, infatti ho controllato, ma sembra essere tutto giusto.
la tabella è strutturata così:

Campo Tipo Collation Attributi Null

id int(10) UNSIGNED No auto_increment
nome varchar(255) utf8_general_ci No
tel varchar(9) utf8_general_ci No
lun_matt varchar(15) utf8_general_ci No
lun_pom varchar(15) utf8_general_ci No
mar varchar(15) utf8_general_ci No
mer varchar(15) utf8_general_ci No
gio varchar(15) utf8_general_ci No
ven varchar(15) utf8_general_ci No

e la query è questa:

Codice PHP:
$sql="INSERT INTO ambulatori (nome, tel, lun_matt, lun_pom, mar, mer, gio, ven) 
                         VALUES ($amb_nome, $amb_tel, $lun_matt, $lun_pom, $mar, $mer, $gio, $ven)"; 

(sembra essere tutto corretto)