si mi ricordo un problema con gli include quando ho provato easyphp....
Scusa se magari dico cose ovvie ed a te già note, tuttavia, siccome non lo specifichi...
Per testare in locale una pagina PHP salvala un una cartella. Dopo aver avviato il server EasyPHP (a semaforo verde per Apache e MySQL). Controlla che:
1) La cartella contenente le pagine che vuoi testare si trovi nella cartella C:\Programmi\EasyPHP1-8\www
2) Per testare la pagina apri internet explorer e richiama l'emulatore server di php digitando "localhost" nella barra dell'indirizzo.
L'avvio del server dovrebbe mostrare appunto il contenuto della cartella di root (www) e le sottocartelle contenenti le pagine da testare.