mi rispondo da solo dopo qualche ricerca sul web e chiedo vostra conferma per sapere se ho capito bene...
$_SERVER['HTTP_REFERER'] è una info carpita attraverso gli header inviati dal browser al nostro server... E' UNA INFO PROVENIENTE DAL CLIENT (e già questo la dice lunga)

Inoltre come se non bastasse alcuni (fottuttissimi) browser per ragioni di sicurezza (la loro!!) 'nascondono' tale dato che, pertato risulta essere vuoto.

Pertanto la funzione postata precedentemente deve avere il return TRUE finale (altrimenti gli utenti con questi browser verrebbero ad essere bloccati) ed in ogni modo risulta essere un controllo 'limitato' dalle suddette ragioni anche se non è del tutto inutile!