funzione copy problemi con variabili nel path

[las]

teoricamente dovrebbe funzionare, io metterei un paio di echo per vedere se le variabili sono effettivamente piene di quello che vogliamo.

$file = 'default.gif';

echo "user vale: ".$user."
";

$newfile = 'foto_utenti/$user/profilo/resize/default_profilo.gif';

echo "newfile vale: ".$newfile."
";

copy($file, $newfile);