personalmente su web services ho usato solo soap... ho visto in distanzza rest e non so se php abbia delle lib native per rest, ho trovato guglando solo servizi e lib di terze parti per rest in php.

Sinceramente su res non saprei aiutarti molto perche' dovrei studiarlo quasi da 0 non avendolo mai dovuto usare.So che esiste e che e' un web service ma il funzionamento ad ora mi e' oscuro

Prova a dare un occhio qui : http://rest.elkstein.org/2008/02/using-rest-in-php.html

ho trovato solo risorse simili mi dispiace