$con che cosa è? non è definita e quando usi mysql_select_db usi $connessione e non $con .... mi sa che non esiste, quindi usa $connessione

Codice PHP:
$sql = "INSERT INTO partita (casa, ospite, n_giornata) VALUES ('$casa','$ospite','$n_giornata')"; // inserisci nella variabile $sql
mysql_query($sql,$connessione) or die('Error: ' . mysql_error()); // esegui la query e la blocchi nel caso non vada a buon fine 
oppure toglila del tutto

Codice PHP:
$sql = "INSERT INTO partita (casa, ospite, n_giornata) VALUES ('$casa','$ospite','$n_giornata')"; // inserisci nella variabile $sql
mysql_query($sql) or die('Error: ' . mysql_error()); // esegui la query e la blocchi nel caso non vada a buon fine