devi usare lo stesso principio.

se ho capito beme nella tabella "ARTIC" hai anche il campo GiIn ( Numerico )
dove registri la giacenza iniziale di ogni articolo.

Mentre il campo "GiacenzaIstantanea" NON lo devi mettere nella tabella
perche viene calcolato dalla query
____________________________________________
Per amor della chiarezza
----- tabella PERSO
idP (contatore, KeyPrimaria)
Nome (testo)
DaIn (DataOra) La data di iscrizione/Inizio della Persona

----- tabella ARTIC
idA (contatore, KeyPrimaria)
Arti (testo)
Prez (valuta)
GiIn (Numerico) <--- Aggiunto

------ tabella MOVIM
idM (contatore, KeyPrimaria)
Quan (numerico)
Casu (NotNull, Valori ammessi solamente "a" oppure "v" ( accuisto / Vendita))
idAM (numerico, chiave esterna della tabella ARTICOLI.idA)
idPM (numerico, chiave esterna della tabella PERSONE.idm)


codice:
SELECT 
ARTIC.idA, 
ARTIC.Arti, 
ARTIC.GiIn, 
Sum(IIf([MOVIM]![Casu]="v",[MOVIM]![Quan],0)+IIf([MOVIM]![Casu]="a",[MOVIM]![Quan]*-1,0)) AS SomMov, 
Nz([GiIn],0)+[SomMov] AS GiIstan
FROM 
ARTIC 
LEFT JOIN 
MOVIM 
ON 
ARTIC.idA = MOVIM.idAM
GROUP BY 
ARTIC.idA, 
ARTIC.Arti, 
ARTIC.GiIn
;

Una domanda difficile:
Cosa succede se cambi il prezzo di un articolo ?????

Prova a verificare i saldi delle PERSONE prima e dopo il cambio del prezzo

.