Originariamente inviato da optime
... ma i saldi e le giacenze vanno tenuti aggiornati! ...
Hai toccato un problema "filosofico",
Tu dici che le giacenze vanno tenute aggiornate,
ma a parer mio non c'è miglior aggiornamento che il "ricalcolo"
istantaneo quando serve. ( senza salvare nulla in tabella )

Del resto sono cosciente che ogniuno dei 2 metodi ha vantaggi e svantaggi

A favore del salvataggio in tabella dei totali aggiornati
--- Maggior rapidita nella esecuzione delle query
--- Non esiste problema in caso di modifica dei prezzi dei singoli articoli
------ ( questo è un gran vantaggio )
--- eccetera

Contro il salvataggio in tabella dei totali aggiornati
--- I dati sono rindondanti
--- Il DB è denormalizzato
--- Potremmo avere delle gravi incongruenze nei dati
------- ( salvo usare Trigger ma non disponibili in Access )
--- Maggior peso del DB
-- eccetera

Ogni soluzione va valutata,
ma io tendo per la seconda

.