Ciao, dipende cosa intenti per caricato dopo.
Quando esegui l'aupdate o creazione delle option?

La funzione per aggiornare o creare un opzione è update_option('chiave', 'valore');

update_option() se non esiste la crea anche o aggiorna ma ritorna false nel caso il valore nuovo è uguale a quello corrente.
add_option() la crea se non esiste e basta.

Quando richiami le funzoni? non è che fai un submit di paginae poi ritorni dove sei con un redirect?