Problema Serializzazione su applicativo jar

[andbin]

se eseguo da teminale ubuntu mi solleva questa eccezione

gcavina@gcavina-HP-G62-Notebook-PC:~/Scrivania$ java -jar ProgettoJava.jar 

Exception in thread "AWT-EventQueue-0" java.lang.NoClassDefFoundError: com/itextpdf/text/DocumentException

Vuol dire che la libreria iText non è "in classpath". Siccome la applicazione la avvii facendo partire direttamente il jar, allora vuol dire che dentro il tuo jar, nel "manifest" ci deve essere l'attributo Class-Path che contiene un URL relativo al jar di iText, che ovviamente deve "viaggiare" insieme alla tua applicazione.

PS quindi devo aggiungere tipo
finally{
output.close();
}

Sì ma occhio ... close a sua volta può lanciare IOException.
E in realtà, il fatto che hai gestito tutta la lettura nel costruttore non è comunque una bella cosa.