Update tabella non sempre effettuato

[html5today]

Potresti fare anche una singola query (non so come hai impostato il $_POST['id'] ma si potrebbe togliere anche quello, comunque...):

UPDATE tabella SET VENDUTO = CASE
  WHEN VENDUTO = '' THEN 'V'
  WHEN VENDUTO = 'V' THEN ''
END CASE
WHERE ID = '1234' 

Una cosa importante: OCCHIO a quello che metti dentro le tue query, se le lasci come sono e io dentro $_GET['lista'] ci metto

'; DELETE * FROM tabella; SELECT *' 

(ad esempio) ti svuoto il database...