Variabile che sovrascrive db

[d2D+]

oppure risparmiando un if

  if (isset($_POST['stato'])) {
   
    $stato= "stato='".$_POST['stato']."',";
  } else {
    $stato=' '; 
  }

e la query

"UPDATE trestelle SET $stato manutenzione='$manutenzione' WHERE camera='$camera' ")

Non viene restituito nessun errore, ma la variabile $stato cancella quanto presente nel campo del db. Ho provato anche con 0 e NULL , ma niente da fare.
grazie del tempo che mi avete dedicato.