Si puo` fare sicuramente tramite CSS.
Chiaramente una cosa cosi` e` piu` difficile da trovare, ma non e` un problema: basta aggiungere una voce al CSS con il colore desiderato. Chiaramente l'aggiunta e` specifica per il menu utilizzato, per cui non e` possibile dire a priori come si fa (occorre vedere il menu in funzione per consigliare una modifica possibile).

Ricorda che e` piu` semplice cambiare i colori e le dimensioni piuttosto che il comportamento di un menu: nella scelta dello strumento vedi pertanto di tenerlo in considerazione.