Sulla partita iva non so aiutarti, cerca tra i codici disponibili e aggiungi qualcosa per precauzione.

Si, il forfait potrebbe essere un'idea all'inizio. Da quello che dici è un restyling profondo. Quindi come se facessi il sito da zero.

In india te lo fanno per 200 €

Un blog base, template + configurazione (template a suo carico) intorno ai 1.500 li ho visti in giro. Poi dipende...

Per l'attività redazionale non so aiutarti.