[JAVA]: Caricare immagini tramite path in un file XML

[andbin]

        <Path>
           "images/menuImages/menuPrincipale.jpg"
        </Path>
        <Nome>
            "menu" 
        </Nome>

Innanzitutto la quotazione così con " " è poco adatta e anche molto scomoda! Se prendi l'intero nodo di testo hai oltretutto i vari spazi e newline attorno, quindi per prima cosa dovresti trimmare la stringa e poi eliminare pure la quotazione.

il percorso non è relativo in base a dove viene chiamato il path?? quindi dove è il .class dell'imageprovider o comunque nel package dove è il .java dell'imageprovider?

Se usi getResource sul Class della tua classe ImageProvider e la specifica inizia con images (senza / iniziale), allora certo, "images" è intesa relativa al package di ImageProvider.