Dipende, su quello che hai citato (che si trova solo su ebay, non sul sito della vimar) sembra di si, ha un bottone simile a quello che dovrebbe essere "manovra manuale" ma non c'è mica scritto niente.
Se vuoi fermarlo metti un interruttore in serie o usa il dimmer come interruttore, se permette di farlo ._. in parallelo se c'è la manovra manuale non serve.